Меню бара Pastrama Mama — авторские коктейли и крафт

Настойки

Мамины авторские эксперименты, 50 мл

• Лимончелло / Сливочная фисташка / 6 перцев250 ₽
• Малина и базилик / Копчёный томат и чипотле250 ₽
• Брусника и хвоя / Мёд и хрен / Мамахуана на роме250 ₽
• Пралине / Мандарин и пихта250 ₽
• Настойка недели250 ₽Совет мамы: спросите, что настоялось на этой неделе

Мамины авторские эксперименты

• 90 дней тишины390 ₽Густой умами-вкус, глубокий аромат, чистая гастрономия Pastrama Mama
• Красный чай и белое вино390 ₽Изысканное сочетание совиньон блан и мадагаскарского ройбуша
• Калифорнийская вишня и чипотле390 ₽Крафтовый чипотле суточного копчения с вяленой калифорнийской вишней
• Печёный рамиро и масляный орех390 ₽Пряное пюре из печёного рамиро и тёплое ореховое пралине
• Израильский заатар и выдержанная арабика390 ₽Заатар ручного помола и 100% арабика медленного настаивания. Для мягкого, но уверенного бодрящего эффекта
• Бекон на миллион и легендарный блади микс390 ₽Мамин домашний бекон и лучшее творение старшей сестры — секретный томатный микс
• Клементин и орегонская малина390 ₽Лесная малина из Орегона с характерной кислинкой и эфирные масла сладкого клементина. Ярко и дерзко
• Манго и шалфей390 ₽Спелое манго и острый хабанеро в пряном балансе — подчёркивает глубину выдержанного мяса
• Секретный дистиллят с тхиной390 ₽

Авторские коктейли

• Мамин лимонный пирог750 ₽Жидкий десерт: дистиллят из солёных лимонов, сладкий банан и мягкий яичный ликёр. Кисло, сладко, сливочно — как дома
• Лес и лисички700 ₽Сухой вермут на лисичках и умами-ноты чёрного чеснока: осенний лес после дождя в бокале
• Закат на Кармель650 ₽Дистиллят из белого вина, настоянный на красном чае ройбуш. Мост между Тель-Авивом и Калифорнией
• Копчёная вишня750 ₽Кровь вишни и дым смокера: крафтовый чипотле, ферментированный лайм и яркая ягодная кислота. Честный BBQ-коктейль
• Жидкая мухаммара700 ₽Твист на легендарную закуску: перец рамиро, грецкий орех, томатная вода и специи. Овощной, пряный, освежающий
• Бодрый Тель-Авив750 ₽Твист на эспрессо мартини: заатар, гранат и кофейный дистиллят
• Пастрами Олд Фэшн700 ₽ДНК нашего бара: островной виски, настоянный на говяжьем беконе собственного приготовления
• Амба спритц700 ₽Сочный манго, сухой хвойный шалфей, игристое и дым мескаля
• Пётр Великий600 ₽Мёд, хрен, томатный микс и сумах. Греет лучше шарфа
• РХЧП Мэри600 ₽Легендарный томатный микс, настойка на шести видах перца и пышная подача: Bloody Mary Bar приехал в гости к маме

Классические коктейли

• White Russian650 ₽Кофейно-сливочный коктейль на водке: после «Большого Лебовски» — любимый напиток всех чуваков
• Clover Club700 ₽Нежно-малиновый вкус. Назван в честь закрытого клуба с девизом «Пока мы живём, у нас всё хорошо»
• Margarita650 ₽Текила, апельсиновый ликёр и сок лайма
• Gin Basil Smash650 ₽Интенсивный вкус базилика на основе джина
• Negroni700 ₽Джин, кампари и красный вермут
• Manhattan700 ₽Бурбон, красный вермут и биттер
• Aviation700 ₽Джин, ликёр из мараскиновой вишни и свежевыжатый лимонный сок. Назван за небесный цвет
• Paloma700 ₽Текила и свежевыжатый грейпфрутовый сок
• French 75650 ₽Джин, кислая и сладкая части, игристое вино
• Zombie900 ₽Под свежим тропическим вкусом — три вида рома и много цитруса
• Mai Tai900 ₽Ром и апельсиновый ликёр: тропический вкус, который перенесёт на Таити

Пиво и сидр

• Американское нефильтрованное440 ₽Светлый бланш с мягкой горечью американского хмеля и лёгким фруктовым послевкусием
• Индийский эль440 ₽Насыщенная горечь английского хмеля с оттенком смолы и хвои, лёгкий цитрус в послевкусии
• Пенсильванский портер440 ₽Плотный портер в строгом американском стиле с нотками апельсина и копчёным вкусом
• Петербургский саур440 ₽Освежающий ягодный саур с плотной текстурой и кисловатым вкусом
• Мазел стаут440 ₽Тёмное пиво с насыщенным вкусом жареного солода, лёгкой горчинкой и кремовой пеной
• Местный лагер440 ₽Светлый местный лагер с приятной горчинкой и ароматом хмеля
• Сухой сидр490 ₽Очень сухой, с заметной танинностью и выраженной кислинкой
• Пастрамба сидр490 ₽Местные яблоки с крафтовым кленовым сиропом. Коллаборация с легендарной сидрерией
• Фирменное от мамы520 ₽Варят специально для нас по фирменной рецептуре. Эксклюзив
• Гость из Одессы490 ₽Всегда новый сорт, отобранный среди лучших крафтовых пивоварен

Вино

Первая цена — бокал 125 мл, вторая — бутылка

• Ронко Маргерита Просекко690 ₽ / 3 900 ₽Италия, игристое
• Креман де Бургонь Брют890 ₽ / 5 900 ₽Франция, игристое
• Лансон «Ле Блэк Креасьон 258» Брют9 900 ₽Франция, шампанское, бутылка
• Каса де Барро Шардоне540 ₽ / 3 200 ₽Чили, белое
• Ойнос Пино Гриджо Биолоджико IGT590 ₽ / 3 600 ₽Италия, белое
• Пульпо Совиньон Блан3 800 ₽Новая Зеландия, белое, бутылка
• Совиньон Воглар, Питер Диполи 20209 900 ₽Италия, белое, бутылка
• Каса Рохо «Эль Гордо дель Сирко» Вердехо12 900 ₽Испания, белое, бутылка
• Консигна Каберне Совиньон Тьерра де Кастилья540 ₽ / 3 200 ₽Испания, красное
• Бартали Кьянти640 ₽ / 3 900 ₽Италия, красное
• Фузион Мальбек640 ₽ / 3 900 ₽Аргентина, красное
• Краб энд Мор Зинфандель «Бронко»690 ₽ / 4 200 ₽США, красное
• Банисио Тинто Крианса Риоха 20184 200 ₽Испания, красное, бутылка
• Эдмон Корню э Фис Пино Нуар8 900 ₽Франция, красное, бутылка
• Пайтин Серработелла Барбареско DOCG12 900 ₽Италия, красное, бутылка

Лимонады

Бокал / кувшин

• Ежевика и базилик440 ₽ / 890 ₽
• Жасмин-персик440 ₽ / 890 ₽
• Киви, клубника и гранат440 ₽ / 890 ₽
• Красный апельсин и помело440 ₽ / 890 ₽
• Дыня и черника440 ₽ / 890 ₽

Чай

• Ассам / Эрл грей / Жасмин490 ₽
• Молочный улун / Фруктовый490 ₽
• Мята / Чабрец / Лимон70 ₽Добавка к чаю