01 Дни, а не часы
Маринад
Говядина для пастрами лежит в пряном рассоле несколько суток. Отсюда её цвет, аромат и плотность — за вечер на сковороде или в духовке такого не получить.
Стейки Josper · Барбекю из смокера · ул. Ефимова, 4А
Стейки Josper и барбекю из смокера
Мясо, которое дома не приготовишь: рибай и пиканья на живом огне в Josper, брискет 12 часов на вишнёвом дыме, рёбра 4–5 часов в смокере и пастрами из собственного рассола. Рядом — левантийские мезе, хумус и шакшука.
+7 (812) 426-15-43 · ежедневно 12:00–00:00
5,0 на Яндекс.Картах · 133 оценки
Рибай, пиканья, бавет, фланк — 4 стейка из Josper
Отдельный VIP-зал до 12 гостей
Три вещи, которые нельзя ускорить
Маринад.
Дым. Огонь.
Пять минут пешком от Сенной — и вы за столом. Ехать сюда стоит ради того, что невозможно приготовить быстро.
02 Часы у смокера
Дым
Рёбра натираем рабом «Мемфис даст» — тростниковый сахар, чеснок, паприка, чили, — коптим 4–5 часов на вишнёвых дровах, глазируем соусом и томим ещё полчаса. Брискет стоит в дыму все 12 часов.
03 Угольная печь
Огонь
Josper даёт жар, недостижимый на домашней плите: корочка схватывается мгновенно, сок остаётся внутри. Рибай, пиканья сухого вызревания, бавет.
Повод собраться
Еда, которую
делят на всех
Рёбра на 950 граммов, сет мезе на компанию, длинные столы и отдельный зал — у нас удобно отмечать день рождения, закрывать проект с командой или просто собрать своих в пятницу. Даты в центре в сезон корпоративов разбирают быстро — расчёт по вашему запросу присылаем в течение дня.
- Банкетный зал: посадка до 50 гостей, фуршет — до 70
- VIP-зона для компании до 12 человек
- Профессиональные звук и свет уже включены в стоимость
- Пробковый сбор и условия аренды обсуждаем честно, под бюджет
Чем мы отличаемся от соседних мясных
BBQ с израильским
акцентом
Американский смокер и угольная печь — это половина истории. Вторая половина приехала со Средиземноморья: хумус, мухаммара, бабагануш, шакшука с пастрами, амба к мясу, пита с огня.
Такого сочетания у стейк-хаусов по соседству нет — и именно за ним возвращаются те, кто устал выбирать между «мясом» и «чем-то ещё».
Что говорят гости
«10/10. Всё было ну очень вкусно: хумус, фалафель — идеальные, пастрами-бургер…»
Екатерина, Яндекс.Карты
«Спонтанно забрёл поужинать в это заведение, а вышел в восторге».
Денис К., Яндекс.Карты
«Стильное, уютное заведение, отдельный респект за плейлист. Персонал просто чудо…»
Екатерина Г., Яндекс.Карты
Поводы прийти на неделе
Что у нас происходит
Афиша ближайших вечеров
- Третий Aperol Spritz — в подарок весь вечер в баре
- Short Ribs у мамы говяжьи рёбра особой подачи
- «Дорога в Подстоленд» участвуем в проекте Яндекс Еды
Как нас найти
Пять минут
от Сенной
АдресСанкт-Петербург, ул. Ефимова, 4А
Часы работыЕжедневно 12:00–00:00 · кухня до 23:00
Телефон+7 (812) 426-15-43
Не доехать? Довезём
Рёбра, пастрами и мезе — с доставкой по центру через Яндекс Еду.
Нас часто ищут с ошибкой
Пастрама, пастрома
или пастрами?
Частые вопросы
Коротко о главном
Что такое пастрами и брискет?
Пастрами — пряная копчёно-варёная говядина, которая перед копчением несколько дней маринуется. Брискет — говяжья грудинка, томлённая 8 часов на вишнёвом дыме. Это два наших фирменных блюда.
Как забронировать столик?
Онлайн на сайте — занимает меньше минуты — или по телефону +7 (812) 426-15-43. В пятницу и субботу вечером лучше бронировать заранее.
Можно ли провести банкет или корпоратив?
Да. Посадка в банкетном зале — до 50 гостей, фуршетный формат — до 70, плюс VIP-зона для компании до 12 человек. Звук и свет включены в стоимость, меню и формат подачи обсуждаем заранее.
Где вы находитесь и как добраться?
Санкт-Петербург, ул. Ефимова, 4А — примерно 5 минут пешком от метро «Сенная площадь» / «Садовая» / «Спасская». Открыты ежедневно с 12:00 до 00:00.
Наша группа
Три места в центре,
5–15 минут пешком
Один «Клуб друзей» на все три — баллы копятся и тратятся везде.
Pastrama Mama
Мясной ресторан и стейк-хаус · ул. Ефимова, 4А
Bloody Mary Bar
Коктейльный бар
Brisket Eat & Fun
Стейк-хаус
300 ₽
подарочными баллами через сутки после регистрации. Потратить — в течение 30 дней.
+100 ₽
за второй визит, если вернётесь в течение недели после регистрации.
Кэшбэк
баллами с каждого счёта: чем чаще заходите, тем выше уровень и процент возврата.